ENTRECÔTE
Plat spécial de saison
1930
L'HISTOIRE COMMENCE
Depuis plus de 60 ans, le café de Paris de Genève, il est célèbre dans le monde entier pour servir un menu unique composé de salade, entrecôte et frites.
Malgré le très peu varié, il est très difficile d'avoir une table y tel voir le mystère réside dans la sauce qui porte le nom du restaurant.
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La sauce brune de Paris a été inventé dans les années 1930 par Madame Boubier, la propriétaire du restaurant 'COQ'D'OR', et est passé au célèbre café de Paris car sa fille a épousé le propriétaire des locaux du numéro 26 de la rue du mont blanc et a pris la recette.
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Il a été mentionné internationalement dans des magazines, à la radio, à la télévision et même dans des films.
Aujourd'hui, nous rendons hommage.